专家团助力基层药膳产业高质量发展
2024-07-04 15:12
来源：潮新闻客户端
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潮新闻客户端 通讯员 王婷
近日，浙江省中医药学会“希望之光”组合式帮扶团联合丽水市庆元县委组织部、县科协、县经商局、县卫健局开展药膳培训工作，并对当地企业开发的药膳系列产品进行指导。
浙江省中医药学会供图
庆元县以“中国生态环境第一县”、“中国香菇之乡”等美誉声名远播，适宜的气候、优渥的山林资源与洁净的水质成就了当地丰富的美食文化。近年来，越来越多人注重“养生”，药膳也逐渐成为餐饮业的“新风口”。庆元县瞄准未来大健康产业的发展趋势，依托本地优势资源和餐饮业发展基础，大力支持县域内药膳发展。去年，在浙江省中医药学会指导下，庆元县开展了第一届智汇庆“缘”药膳大赛，评选出大鲵盅、竹荪陈皮盏等“庆元十大药膳”。
此次举办药膳培训班旨在为第二届庆元县药膳大赛作赛前指导，邀请到“浙江省十大药膳”评审专家王晓鸣、吴华庆现场授课。
王晓鸣以《食养、食疗、药膳，吃出健康来》为题，强调了药膳制作首先要了解药食同源食材的四气五味，然后再辨体、因病、辨证施膳。
浙江省中药材产业协会秘书长吴华庆详细介绍了我国药膳发展的情况和药食同源目录，并结合历届“浙江省十大药膳”获奖作品对药膳评选申报进行了具体指导。
【责任编辑：李哲】