俗话说“病从口入”，很多疾病甚至是肿瘤，也都和饮食有着千丝万缕的联系。饮食和肿瘤有哪些关系？近日，上海市第一人民医院肿瘤科主任医师李琦走进《健康智慧屋》直播间，围绕“饮食与肿瘤”这一话题，为市民科普相关医学知识。

李琦表示，食物是人体联系外环境最直接、最经常、最大量的物质，也是机体内环境及代谢的物质基础。肿瘤的发生既有自身的遗传原因，也有环境原因。流行病学调查结果提示，肿瘤发生与饮食习惯有关。人类肿瘤发生，饮食因素占非常重要作用。良好膳食营养不仅具有潜在的预防肿瘤作用，某些营养素还有抗氧化、抑制肿瘤细胞的增生、刺激人体产生干扰素，一定程度起到积极作用。

肿瘤患者日常饮食应该注意哪些？李琦表示，肿瘤患者的日常饮食要注意以下几个方面：

1.饮食营养均衡

肿瘤患者不宜摄入过多的盐分、油脂，在平时的饮食上以清淡为主，需要注意以高蛋白、高热量为主，定期定量的补充一些身体所需要的维生素、微量元素及各类矿物质。

2.食物做到丰富多样化

肿瘤患者也需要注意食物丰富多样化，多吃粗粮及各类谷物、新鲜的蔬菜水果、大豆类食物及奶类食物。

3.忌食烟熏、腌制类食物

烟熏、腌制类食物中不光含有大量的盐分，还可能会含有亚硝酸盐，对于患者的身体危害较大。在平时，患者需要注意避免食用该类食物。

4.忌饮酒抽烟

酒中含有的酒精、香烟中含有尼古丁等具有强烈刺激性的物质，会刺激到患者的身体，可能引起患者不适甚至是病情恶化。

5.切勿暴饮暴食

肿瘤患者在治疗恢复期间暴饮暴食还可能会导致患者出现厌食、恶心、呕吐等情况，不利于病情的治疗及恢复。

6.烹饪方式以炖、煮、蒸为宜

肿瘤患者对于食物的要求较高，食物的烹饪方法以炖、煮、蒸为宜，因为这几种烹饪方法能够较好地保留食物的营养，而烤、炸、卤等烹饪方式会使食材的营养元素丢失较多，且含有的致癌物质会大幅增多。

7.多饮水

肿瘤患者对于水分的需求较高，患者每天的饮水量建议要达到2500毫升，才能够维持身体正常的活动。

李琦提醒，狼吞虎咽、暴饮暴食的饮食习惯有可能损伤消化道黏膜，产生慢性炎症增生病变；偏食习惯，营养不均衡等情况也有可能增加患癌风险。防癌要从细节着手，尽管科学饮食不能保证肯定不得癌，但可以帮助我们降低患癌风险

来源：上海松江