得了肝癌的患者在医治后期，会表现出身体的极度虚弱。所以，需要对其进行全面均衡的营养补充。良好的饮食可以帮助患者增强治疗效果，但是不良饮食同样可能加重病情，因此了解肝癌的饮食禁忌，对于患者及其家属来说更容易搭配合理的食物。

那么肝癌患者在不同阶段饮食上都应该注意什么呢?

肿瘤初期：

早期肝癌病人，多数有食欲减退、恶心、乏力、肝区疼痛等消化系统的症状。因此，在饮食方面要特别注意给予容易消化的食物。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等;蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等;肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。许多肝癌病人的胆汁分泌和排泄发生障碍，因而给脂肪的消化和吸收带来困难。所以肝癌病人，不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛。不过，肝癌早期的肝细胞并无弥漫性损害，所以不必像肝炎病人那样，严格限制脂肪。一般为不引起恶心、呕吐为度。因为脂肪作为一种营养素对肝癌病人也是很需要的。

多吃高蛋白、多维生素、低动物脂肪、易消化的食物及新鲜水果、蔬菜，不吃陈旧变质或刺激性的东四，少吃薰、烤、腌泡、油炸、过咸的食品，主食粗细粮搭配，以保证营养平衡。

酸、甜、苦、辣、咸五昧，每味都有它的特殊作用。酸能收敛，生津开胃;甜能补益脾胃;苦能泄下、燥湿，少量可开胃;辣也能开胃;咸能通下、软坚。食品基本上都是以上五味，或几味混合在一起，肿瘤康复期病人应选择有一定抗癌成分和有软坚散结作用的食品。

肿瘤术后：

肝癌患者术后肝功能需要时间恢复，而食物都需经过肝脏代谢，会影响肠道的脂肪消化吸收，所以肝癌术后饮食除应以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素饮食为主，以少食多餐为饮食原则:

1.应以多样化、易消化、低脂肪、低蛋白、高维生素食物为主，以少食多餐为饮食原则，从而因避免饮食不当而阻碍肝脏功能的恢复。

2.应避免食用过多的营养品和补品，因“高质量”的营养品和补品不但不易被肝癌手术后功能较弱的肝脏分解，而且还会加重肝脏负担，不利于术后的康复。

3.应忌食高糖食物，因糖易发酵，吃多了不仅会阻碍各种营养素的吸收与利用，而且还会诱发腹胀、腹泻以及肠胀气等症，这对肝癌手术后的康复是极为不利的。

4.应尽量避免食用辛辣、刺激、坚硬、煎炸、植物纤维素多的食物，从而避免发生食管或胃底静脉破裂出血，而影响肝癌术后的恢复进程。

5.应尽量采用低盐饮食，特别是合并腹水的肝癌患者饮食更要严格限制钠的摄入，应给予低盐或无盐饮食。

除此之外，肝癌手术后饮食可适当增加些有补血止血、保肝护肝以及可增强免疫力的食物，如贝、橘、海蜇、乌梅、荠菜、香菇、蘑菇、蜂蜜等，从而加快肝癌术后的康复进程。

西医治疗期间：

患者的身体在治疗期间较弱，对于饮食一定要用心，首先要避免有刺激性及植物纤维素多的食物，以免引起伴有肝硬化患者发生食管或胃底静脉破裂出血。多食新鲜蔬菜水果，用果汁饮料，补充维生素。发热病人多饮水，以利热量散发。呕吐频繁者应暂时禁食，以免食物对胃产生刺激，增加呕吐次数，消耗体力。对腹水病人应限制钠的摄人，给予低盐或无盐饮食。肝昏迷前期或肝昏迷病人应给予低蛋白饮食，每日蛋白总量20-40g，尽量选用生理价值高的动物性蛋白质，如乳、蛋、瘦肉等。

另外还要注意给予患者易消化和吸收的食物，否则易引起不消化等问题，鼓励患者多进食新鲜蔬菜瓜果，以提供较丰富的维生素及无机盐。治疗后饮食应补充高蛋白、适当热量及丰富维生素。

肿瘤晚期：

1、食物要容易消化

在肝癌晚期饮食安排上要特别注意给予容易消化的食物。食物中必须有一定量的主食，如小麦粉、玉米、红薯、小米等；蔬菜、水果，如西红柿、油菜、莴笋、菜花、猕猴桃、橘子、草莓等；肉类，豆制品，以及牛奶及奶制品。

2、减少脂肪的摄入

由于肝癌病人对脂肪的消化和吸收有障碍。所以尤其在肝癌晚期饮食安排上注意不宜进食太多的脂肪。如肥肉、油炸食品、干果类、香肠等食物应禁忌食用。低脂肪的饮食不仅可以减轻肝癌病人的消化道症状，如恶心、呕吐、腹胀等等，而且饮食中脂肪少，还可以在一定程度上减轻肝区疼痛的程度。

3、肝癌晚期的饮食多补充维生素：

维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝卜、菜花、黄花莱、白菜、无花果、大枣等。同时还应多吃些新鲜蔬菜和水果，如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、猕猴桃等。

4、多吃新鲜水果

肝癌晚期患者适宜选择些健脾和胃的水果，如山楂、橘子、柠檬、橙子、罗汉果、火龙果、大枣、香蕉等，根据自身状况选择性食用，但水果一定要新鲜、成熟、适量吃，并且存放太久的水果会产生有毒物质，进而损坏肝脏，反而加重病情的恶化。

5、少食富含粗纤维的蔬菜

肝癌晚期患者在蔬菜上也是有限制的。少食富含粗纤维的蔬菜：芹菜、黄花菜、紫菜、海带、广梨、竹笋等膳食纤维较多的食物应少食用。即使食用也应煮软、煮烂，细嚼慢咽。

肝癌患者有哪些饮食禁忌？

1，肝癌患者应绝对禁酒，饮酒对肝脏的损伤有目共睹，长期饮酒可能会出现，酒精肝，肝硬化，肝癌等。饮食忌发霉变质食物，发霉变质食物，如发霉的花生，玉米，大豆，大米等里面含有大量的黄曲霉素，这种物质有很强烈的致癌性，并会引起食物中毒，因此不能吃。可以以新鲜清淡、易消化，避免进食过热、过硬食物，少吃多餐为主。

2，肝癌患者应不吃油腻，煎炸烟熏腌制食物，地沟油，污染水产品，动物脂肪不应食用，这些肉瘤如羊肉，狗肉，鹿肉以及含胆固醇高的动物内脏不能吃，这些辛辣刺激的食物不能吃，如辣椒，胡椒，生蒜等。

3，肝癌患者多合并食道，胃底静脉曲张，这种情况容易引起出血，坚硬的食物不能吃，如烙馍，炸油条，坚果类食物不能吃，以软食，流质，半流质饮食为主。

4，肝癌患者往往脾气急躁，这种情绪会加重疾病负担，影响治病疗效。因此肝癌患者应戒躁戒怒，保持平和心态，做到正确对持疾病，以乐观、豁达的态度配合治疗。同时肝病癌患者要多休息，适当运动，做到起居有常，饮食生活习惯规律。避免熬夜，吸烟，浓茶，咖啡等，避免从事精神高度紧张工作。

肝癌食疗方

1.三七西洋参炖乌鸡

原料：乌鸡肉100克，三七10克，西洋参6克(或生晒参10克)，生姜2片。

制法：将乌鸡肉洗净，剁成碎块。将三七、西洋参洗净，切成薄片，与鸡肉块、生姜片一起放入炖盅内加适量的开水，先用大火煮沸，再用小火隔水炖2个小时即成，肝癌患者可随意服用。

功效：此方具有益气养阴、祛瘀止痛的功效，适合有腹痛、胸痛或周身疼痛、痛处固定、气短懒言、消瘦乏力、食欲不振、舌质紫暗或有瘀斑、脉细涩或细弦等气虚血瘀症状的肝癌患者使用。

2.胡萝卜马蹄猪肉汤

原料：胡萝卜250克，马蹄150克，猪瘦肉200克。

制法：将胡萝卜洗净，去皮，切成段。将马蹄洗净，去皮。将猪瘦肉洗净，与胡萝卜段和马蹄一起入锅加适量的清水用大火煮沸，再用小火熬煮1.5～2个小时即成，肝癌患者可随意服用。

功效：此方具有清热生津的功效，适合有口干口苦、五心烦热、面红目赤、胁痛、尿黄、舌红、苔黄、脉弦数等肝火上炎症状的肝癌患者使用。肝癌患者在放疗期间或在放疗后出现上述症状时亦可使用此方进行治疗。