喉癌是喉部的恶性肿瘤，最常见的喉癌为喉鳞状细胞癌。多见于中老年男性。喉癌的发生与吸烟、酗酒、长期吸入有害物质及乳头状瘤病毒感染等因素有关。可影响患者说话、呼吸、进食等功能，对于喉癌患者来说，治疗是必须的，另外，在生活中的饮食调理也必不可少。

那么喉癌患者在不同阶段饮食上都应该注意什么呢?

肿瘤早期：

1、患者可食用抗肿瘤的食物，如前草叶、马兰、豆豉、杏仁、丝瓜、茄子等。

2、患者的饮食宜清淡，可食用有抗感染、抗溃疡作用的食品，如罗汉果、荸荠、蜜、菠菜等。

3、患者要多吃新鲜蔬菜和水果，如核桃，香菇、黑木耳、芦笋、红枣、大蒜等，增强机体免疫力，有效阻断癌细胞的生成。

4、患者要多吃豆类食品，豆类中含有植物雌激素，类似女性的雌激素。其中大豆中含有的异黄酮能降低雄性激素的破坏作用，并抑制和杀死癌细胞。

肿瘤术后：

手术后，患者气血亏损，宜补气养血。选用杏仁露、山梨汁、甘蔗汁、菠萝汁、无花果汁、大枣汁等。避免摄入刺激性饮食，选择喜欢的品种，进食以鲜肉、鲜蛋、鲜蔬菜、鲜水果为主。还要以流食、半流食为主。

1、饮食应该营养高，易吸收，尤其要提高较高的蛋白质和维生素含量;另外做到食物多样化，以增进患者食欲。饮食宜清淡，避免吃油腻的食物。

2、应选用有抗感染、抗溃疡作用的食品，如罗汉果、荸荠、蜜、猪皮、泥螺、菠菜、苦瓜等。声音嘶哑应多食萝卜、梨、白果、苡仁、梅等。

3、多选用有抗喉咽和喉恶性肿瘤的食物如：车前草叶、马兰、豆豉、杏仁、丝瓜、茄子等。

4、禁止饮酒，尽量不吃或少吃辛辣刺激性食品.

放化疗期间：

喉癌放疗后要注意饮食调养。病人的饮食要做到营养搭配均衡和粗细搭配合理，应该以清淡为主。应该多吃容易消化的高营养食物，要多吃补充元气的食物，可以多喝鸡汤和鱼汤和肉汤，应该多吃流质食物，可以多喝汤类和粥类食物，同时还要补充一定的蛋白质，可以多吃奶制品和豆制品。病人应该禁止吃辛辣刺激的食物和油炸食品，也不能轻易喝酒。放化疗时，患者往往有食欲不振、恶心、呕吐，应选择营养丰富，容易吞咽的食物，如牛奶、鲜蔬菜与水果等。

肿瘤晚期：

1、戒烟酒：预防喉癌戒烟、戒酒是必不可少的。

2、少吃致癌食品。不吃或少吃可能致癌的各种食品，如油炸、火烤、烟熏及盐腌的制品，预防喉癌，特别是烤糊、焦化了的食品更不能吃。

3、多吃营养物品。少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类(黄豆、扁豆、豌豆等)都是预防喉癌的良好饮食。

4、饮食要定时、定量、少食多餐。要有计划的摄取足够的热量和营养，其中热量和蛋白质要比正常人酌情增加20%左右，以维持正常体重。

5、多吃防癌蔬菜。多吃具有防癌抗癌作用的新鲜蔬菜水果和其他食品，如富含维生素A、C较多的深绿色的蔬菜。
6、食物要新鲜。不吃任何发霉变质的食物，剩饭剩菜也不要吃。

7、坚持高热量，低脂肪饮食。常吃些瘦肉、鸡蛋及酸奶。

8、常吃富有营养的干果、种籽类食物。如葵花子、西瓜籽、花生、杏干等，这些食物含有多种维生素、各种矿物质，并富含纤维素、蛋白质和非饱和脂肪酸等可以帮助人们悠闲预防喉癌。

9、为了保持大便通畅，应多吃富含纤维素的食物，如芹菜、菠菜等；便秘的喉癌病人每天早晚饮蜂蜜水，蜜糖需用凉开水冲。

喉癌患者有哪些饮食禁忌？

1、避免吃油腻的食物。少吃肥畜肉和肥禽肉，盐腌肉、鱼，烟熏制品，如香肠、红肠或水果罐头等。

2、慎用辛辣刺激性食品，并发感染时禁食狗肉、羊肉等热性食品，应鼓励病人进食，同时根据个人的体质来适当的安排饮食。在患者自己感觉良好有食欲时可尽量多吃一些，不必给与过多限制，不要勉强吃自己不喜欢的食物，以免引起恶心、呕吐。

3、少吃精米、精面，多吃粗米、全麦片、标准粉、多吃五谷杂粮、玉米面、赤小豆、黄米饭、豆类（黄豆、扁豆、豌豆等）。

4、患者要禁烟禁酒，禁食辛辣和刺激性食物，在并发感染时要禁食狗肉、羊肉等热性食品。禁食腐败变质的食品。

喉癌患者食疗方：

牛蒡粥

材料：牛蒡子20克、枸杞子20克、粳米50克，清水适量。

做法：将牛蒡子(单包)、枸杞子、粳米放入锅中，按常规煮米成粥，煮熟即可。食用。

功效：清热消肿，利咽止痛。适用于喉癌疼痛、热肿者。