脑肿瘤又称颅内肿瘤、脑癌，主要是指颅新生物，大多能产生颅内压增高的症状，形成脑肿瘤的原因至今尚不清楚，而且任何年龄都有可能患上此病，但是常见的年龄为20~40岁，且以男性居多，但脑膜瘤则以女性居多。脑癌患者在饮食上的调理对其身体的恢复也起着非常重要的作用。

那么脑癌患者在不同阶段饮食上都应该注意什么呢?

肿瘤术后：

1、宜进抗脑瘤的食物，如小麦、薏米、荸荠、海蜇、芦笋、炸全蝎、炸蜈蚣、海带。
       2、宜吃具有保护颅内血管作用的食物：芹菜、荠菜、菊花脑、茭白、向日葵籽、海带、海蜇、牡蛎、文蛤。
       3、宜吃具有防治颅内高压作用的食物：玉米须、赤豆、核桃仁、紫菜、鲤鱼、鸭肉、石莼、海带、蟹、蛤蜊。
       4、宜吃具有保护视力的食物：菊花、马兰头、荠菜。
       5、宜吃具有防护化疗、效疗副作用的食物：香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、猕猴桃、鸡血、莲子、绿豆、薏米、鲫鱼、青豆、梅、杏仁。

6、宜吃易消化吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、鱼类、豆制品等，可提高机体抗癌力。饮食多样化，注意色、香、味形，促进病人食欲；烹调食物多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。

放化疗期间：

化疗放疗病人因有恶心呕吐食欲不振等消化道症状，影响进食，可采用高蛋白低脂肪的食物，不用油腻油炸等食物，烹调易清淡，味道要鲜美，注意色香味，增加一些无刺激性调味品以增进病人食欲。可用一些助消化的酸性味食品如山楂糕，红果酱等制作食品。有贫血现象注意选择富含铁的食品，如肝类、大枣、动物血等。
        1、胡萝卜：富含维生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、淀粉、钙、铁、磷等微量元素，尤其是吸烟的人摄入较多的维生素A，可减少患肺癌的机会，是抵抗癌症的理想食品。缺乏维生素A者，癌症的发生率是正常人的两倍多。
        2、黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。
        3、大蒜：富含蒜素和硒等微量元素，经常食用有防癌、抗癌、杀菌、抗菌作用。大蒜有“地里长出的青霉素”之称。
        4、薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用。

肿瘤晚期：

膳食以清淡为主：适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。可以先炒好菜，再醮盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时，应注意食物中的含钠量，例如挂面含钠较多。蒸馒头时，避免用碱，应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等，都有利于高血压病患者。多吃绿色蔬菜和新鲜水果，有利于心肌代谢，改善心肌功能和血液循环，促使胆固醇的排泄，防止高血压病的发展。少吃肉汤类，因为肉汤中含氮浸出物增加，能够促进体内尿酸增多，加重心，肝，肾的负担。

脑癌患者有哪些饮食禁忌？

(1)忌浓茶、咖啡、可可等兴奋神经系统的食物和水。

(2)忌辛辣刺激性食物，如葱、蒜、韭菜、花椒、辣椒、桂皮等。

(3)忌发霉、烧焦食物，如霉花生、霉黄豆、烧焦鱼肉。

(4)忌腌腊鱼肉、油煎、烟熏食品。

(5)忌过咸食品。

(6)忌烟、酒

(7)忌食过多动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、动物内脏、肥肉等

脑癌患者食疗方：

莲子鸡丁

配方：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。制作：鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小块，莲子去心蒸熟。将鸡丁在油锅中煸七成熟，沥去油，加莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。

功效：健脾补肾，养心强身。适于食欲不振、消化不良、眩晕健忘、心烦失眠患者服食。