胆囊癌让很多人都失去了生命，是发生于胆囊的恶性肿瘤，它发病率也是非常高的。治疗胆囊癌的方法是很多患者都在关注的一个话题，其实治疗的方法是有很多的，手术治疗并非胆囊癌治疗的最终步骤，术后的护理也是不可忽视的，而饮食对于胆囊癌的恢复起着重要作用，那么胆囊癌在饮食上要注意的有哪些呢？

那么胆囊癌患者在不同阶段饮食上都应该注意什么呢?

肿瘤术后：

1. 饮食指导选择易消化的食物。尽量减少脂肪及胆固醇的摄入，增加富含蛋白质的食物，以满足人体新陈代谢的需要，如瘦肉、水产品、豆制品等。多吃富含膳食纤维、维生素的食物，如新鲜水果蔬菜等。

   2、恢复正常饮食，宜保持低脂肪、低胆固醇、高蛋白质的膳食结构，忌食脑、肝、肾、鱼及油炸食物，更应忌食肥肉、忌饮酒、以免影响肝脏功能，或造成胆管结石。

   3、注意心理卫生，经常保持情绪稳定，乐观豁达，避免发怒、焦虑、忧郁等不良情绪的产生。

   4、适当参加体育锻炼和轻体力劳动，忌长时间坐卧、活动过少，以利肌体功能的恢复。术后两三个月内，可以进行像散步这样的活动，以促进机体的恢复。

   5、定期复查遵医嘱服药并定期到医院复诊，遇有不适应及时就诊。

放化疗期间：

1、血象下降的膳食调理

为有效预防血象下降，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，如牛奶、大豆、瘦肉、海参、鱼、及红枣、花生、核桃、黑木耳、胡萝卜、赤小豆等。

2、消化道毒性反应的膳食调理

化疗可引起口腔黏膜炎，表现为黏膜充血、水肿、溃疡、疼痛等。此时要保持口腔清洁，进食后刷牙，补充高营养流质或办流质饮食，如雪耳羹、牛奶、豆浆、鲫鱼汤等。进食时避免过热、过酸及刺激性饮食。出现恶心、呕吐、上腹疼痛、纳差等症状的患者此时可进食开胃食品，如山楂、扁豆、山药、白萝卜、香菇等，同时要少食多餐，避免饱食感。饭后1小时不要平卧，可以散布，化疗前1小时不要进食水。

3、肝肾损伤的膳食调理和预防

一些化疗药物可以引起肝损伤，出现转氨酶升高。此时应多吃苦瓜、绿豆芽、茶、香菇、木耳、猴头蘑等菌类食品，多吃富含维生素的水果，如猕猴桃、蜜桃、苹果等，多喝绿茶、乌龙茶、蜂蜜水。一些化疗药物还可以引起肾损伤。临床上在使用此类药物时要多饮水，多吃新鲜蔬菜和水果(碱性食品)。一旦出现肾功损伤要限制蛋白质摄入，合并水肿要少吃盐，多吃乌鱼、菠菜和红苋菜，也可多吃一些富含水分又有利尿作用的食品，如西瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜。

肿瘤晚期：

1、宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰头、地耳、鲤鱼。

2、宜食具有利通便作用的食物：羊蹄菜、牛蒡根、无花果、胡桃、芝麻、金针菜、海参等一系列胆囊癌晚期的饮食。

3、食欲差的宜吃杨梅、山药、薏米、萝卜。

4、宜多吃具有抗胆道、胆囊癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇等多种胆囊癌晚期的饮食。

胆囊癌患者有哪些饮食禁忌？

胆囊癌忌动物脂肪及油腻食物。忌暴饮暴食、饮食过饱。忌烟、酒及辛辣刺激性食物忌霉变、油煎、烟熏、腌制食物。忌坚硬、粘滞不易消化食物。养成良好的饮食习惯，禁食辛辣，少食厚腻食品，不要饮烈性酒。胆囊癌病人特别是对脂肪性食物更难消化，病人常表现纳呆、食少、腹胀、大便不调。选择易消化吸收并富有营养的食物，如新鲜水果和蔬菜，少吃或不吃高脂肪食物，禁烟酒，多饮开水。

胆囊癌食疗方

山药大枣粥

材料：山药，大枣，大米。将山药洗净，去皮，切成小块；大枣、大米去杂，洗净，备用。

制作：锅内加水适量，放入大枣、大米煮粥，五成熟时加入山药块，再煮至粥熟即成。每日1-2次，可长期食用。

功效：主治脾胃虚弱所致的消化不良，胆囊术后腹胀、腹痛。

芋头肉丝粥

材料：鲜芋头，瘦猪肉，玉米面。将芋头去皮、洗净，切成小块；瘦猪肉切丝，备用。

制作：锅内加水适量，水开后撒入米面（边撒边搅动，以防粘连），再加入肉丝共煮粥。五成熟时加入芋头块，再煮至粥熟即成。每日2次，可长期食用。

功效：主治胆囊术后腹胀及消化不良诸症。

洋参淮山炖乳鸽

材料：乳鸽1只，西洋参片15克，淮山药30克，红枣4个，生姜1片。

制作：将西洋参、淮山药、红枣(去核)、生姜洗净，乳鸽去毛及内脏，洗净切成小块。把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。随量饮汤食肉。

功效：适用化疗后气阴受损，气弱乏力，纳差，口干等症。