中国江西网吉安讯 记者曾学涵报道：江西拥有天独厚的中药资源，中药炮制技术也享誉全国，形成了在中国四大药帮中独占其二的“樟树帮”、“建昌帮”。56岁的廖慧安主要传承“樟树帮”的炮制技艺，擅长白芍、陈皮切制及膏丹丸散炮制。从18岁开始学徒，从技工到生产负责人，乃至掌舵，期间走南闯北，38年专注中药炮制从未间断，真正践行了“一辈子只做一件事，用心把它做到极致”这句话。近30年来，来自全国各地的炮制爱好者慕名前来，拜在其门下学艺者不下50余人，学成者十有八九，多在全国各地的中药饮片厂担任技术骨干，默默地将樟帮文化发扬光大。

子承父业学习中药炮制加工

“学点手艺，能养身”，父亲安慰没有考上大学的廖慧安，这个教导也成了他一生的情结。1980年，高中毕业后的廖慧安选择到新干县医药公司工作，跟随父亲廖汉民学习中药饮片加工炮制。他的父亲廖汉民从13岁开始从事中药加工炮制，数年后成为浏阳药界头刀手，尤以膏丹丸散炮制见长，1985年荣获国家首批颁发的“老药工荣誉证”。

廖慧安介绍到，那个时候的药店都是前店后房的结构，前面卖药，后面加工。受父亲的精心教导，加上自身的天分、勤奋，很快就开始在药店的加工部担当“参事”，带领师兄、师弟炮制中药。得益于当时的国有体制，新干医药系统有很多培训班，每年还会举办各种技能比赛，也会派遣青年技术骨干外出学习，廖慧安逐渐成长为一名经验丰富的炮制师傅。1985年经应知应会的考试考核获省医药总公司三级操作工证；1988年4月经考试考核获国家医药管理局中药炮制专业“中药士”职称；1995年获中药炮制专业“中药师”职称。上世纪八、九十年代，新干县医药系统每年举办的中药饮片加工炮制比赛中屡屡夺魁，技术水平获得业内广泛认可。

修德进业功夫常在炮制之外

廖慧安向记者回忆了一段发生在1989年的往事，那时他还在国企药店当经理。有一天晚上，一个朋友跑到药店来抓药，廖慧安看到抓药的方子上只有两味药：人参、附子。“谁？！”“老婆！”“我马上给你抓药，你明天来交钱！”第二天朋友来表示感谢，并好奇他怎么知道这个药是救命的？廖慧安说，“人参附子汤，是回阳救逆的。病人肯定四肢冰冷，全身冒虚汗，这是亡阳症。人命关天，救的不及时，人就没了。”

“修合虽无人见，存心自有天知”,学有所成，功夫常在炮制之外。廖慧安带过很多徒弟，他常说，学习中药炮制，不能光学手上看得到的东西，还要有理论的支撑，没有理论的支撑，只能是空架。会加工、会做事，只是一个操作工；只有懂得加工原理，在加工过程中能多问几个为什么，并且能解释，才是一个合格的技术工。表面的、手上功夫要学，理论的更要下苦功夫。平时不仅要多读大专院校的中药炮制学教材，更要广泛阅读中医著作，有条件的还要看炮制领域祖师爷的《雷公炮炙论》，关键是在实践中去理解。只有通医理、识药性才能学有所成。

走南闯北拓展炮制技术视野

2002年，廖慧安经人介绍去了南昌，在汇仁集团刚刚兴办的饮片厂担任生产技术方面的负责人，经历从传统炮制的手艺向现代化炮制工艺的转变，技术视野更加开阔。每个产品都有一个生产工艺规程，每个生产工艺规程都有相应的工艺参数。即使是一个不懂技术的人，只要按照工艺规程的参数去做，就能生产中合格的产品。这个给了廖慧安很大的启发。2004年，廖慧安获中药专业“从业药师”资格证。此后，廖慧安前前后后辗转十多家饮片厂中工作，一直是技术负责人，或者生产负责人，在珠海也掌舵过一年多。

“炮制贵在适中，不及功效难求，太过则性味全无”，这是中药炮制的精准要求。医只有通过药才能发挥疗效，中药炮制直接关系到中医处方的疗效和人们群众的身体健康，看似简单，但她韵涵了中华民族几千年的中药文化和经验的积累，需要精湛的专业技能才能发挥她应有的疗效。廖慧安表示，传统药工要多走出去学、去看，不断拓展技术视野，紧跟时代的发展，充分利用现代化生产技术来发扬传统工艺。

返乡发展传承创新改善炮制

2014年，廖慧安担任江西顺福堂中药饮片有限公司传统饮片工作室主任，主要从事传统中药饮片的挖掘与利用以及樟帮中药炮制技艺的传承。目前廖慧安的工作室里有三位正式学徒工，他还与江西中医药大学龚千锋教授合作，利用樟帮传统工艺结合中医治未病理念开发大健康中药产品。现已开发出九制熟地黄、九制黄精、凤眼枳壳片等二十余个传统特色中药饮片，目前正逐步投放到市场。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，廖师傅表示，中药炮制既要传承古法，也要不断推陈出新，提高效率才能降低成本，从而惠及更多人。古代炮制基本上都是人工处理，效率比较低，难以量产。以枳壳炮制而言，有一道使用木架压实发酵的工序，这也是樟帮古法炮制的工艺，目前还是使用人工。但是对切枳壳而言，则完全可以用现代化工具改进。一个熟练的切工，一天最多能切15公斤，但是使用机械则能够切300公斤都不止。正是秉持这样的思想，廖师傅依托多年的技术积累和工作室配套条件，积极创新传统炮制工具，提高产能。目前公司正在研发一款“熟地压块机”，已完成设计图纸，一旦投产验收将申请相关专利。

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