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进入三伏天后，各地气温纷纷爆表。烈日炎炎，人们饱受盛夏之苦。吃上两口冰淇淋，喝上一杯冰啤酒，是很多人眼中惬意的事。吃冷饮的确让人感觉很畅快，但是近年来，网上一直流传着“入伏不吃凉”的说法，越来越多的人也逐渐对冷饮“Say No”。人们认为，三伏天气温高，人体出汗量大，这正是人体排毒驱寒的好时机。入伏不吃凉，有利于体内的寒气毒气随着汗液排出。那么，这种说法是否有科学依据呢，汗液是否有利于寒气的排出，三伏天饮食有什么讲究？带着这些问题，记者采访了嘉兴市中医院治未病科主任中医师丁红生。

入伏可吃凉，但需适度

丁医生介绍，传统中医并没有“入伏不吃凉”这个说法。不过，这个说法近年来广泛流传，也有它一定道理。三伏天，从中医角度来说是暑气最盛的时候，这时人体的阳气体表最盛，相对而言胃肠道偏寒，如果这时寒凉的东西吃多了，就会造成内脏虚寒。根据现在的医学理论来说，凉的食物会刺激肠道血管收缩，从而引起肠道痉挛疼痛等。另外，胃肠道血管收缩后，会导致消化液分泌减少，消化能力变差。夏天高温，食物容易腐坏变质，对于抵抗力差的人来说，食用了变质的食品更容易得慢性肠胃炎等疾病。因此凉的食物夏季的确不宜多吃。

当然，“入伏不吃凉”的说法也过于绝对。丁医生表示，这需要根据不同人群的体质，夏天适度食用冷饮这类食品，对大部分人还是没什么影响的。这和人的体质有关，如果有些人本身胃肠道功能比较差，平时抵抗力也比较差，即使天气很热，也不要去吃凉的东西；如果有些人平常内热比较重，容易便秘上火，到了夏天特别怕热，那这类人群可以适当吃一些凉的东西，因为它们能直接进入人的胃肠道内部，降低人体内的温度，人也会觉得更舒服。

湿气与寒气完全“不搭嘎”

现在很多人越是三伏天，越喜欢吃一些涮羊肉、重庆火锅来“挑战”自己的肠胃，在感受刺激的同时往往吃得浑身大汗。有人认为多出出汗是好事，可以通过汗液排出寒气。也有人说三伏天出汗有利于除湿气，甚至有人直接把湿气与寒气相混淆。那么，出汗是越多越好吗，湿气与寒气之间又有什么差异呢？

湿气与寒气是完全“不搭嘎”的。丁医生告诉记者，寒气的寒，是相对于热来说的。比方说我们冬天受凉后，感觉到身体冷，这种冷可能是体内的冷，也可能是体表的冷。感觉到冷，这就是寒气的表现。湿气的湿，主要表现在夏季阴雨天，人会感觉胸部憋气、全身乏力，舌苔变得比较厚，嘴巴里会有比较甜腻的感觉。

出汗本身有利于排出体内的有害物质。中医中就有一种治疗方法叫“汗法”，即通过排汗使毛孔张开，起到通畅体内外阳气、排出寒气的作用。另外通过发汗，也可以排出体内的湿气。需要注意的是，丁医生指出：“中医是不主张大量出汗的。大量出汗后，毛孔张开，如果人体受凉，外面的邪气反而容易入侵到体内。一般只要人体微微发汗，就能把体内的湿气和寒气排出体外。”

三伏天饮食各有讲究

由于三伏天气温过高，人们普遍头昏脑涨、缺乏食欲。对此，丁医生建议，如果三伏天人感觉没胃口，一般来说是气虚或是阴虚的体质。平常时候可以烧点乌梅汤，乌梅具有生津止渴、开胃的作用。也可以选用麦冬和甘草，一方面它们有清火的作用，另一方面也能调理脾胃。麦冬和甘草都是偏甜的，可以一起用来泡茶喝。另外，西洋参泡茶喝也是个好办法，西洋参能够增强食欲，提升精神。

养生需要根据每个人不同的体质去调理。对于不同体质的人来说，三伏天饮食也各有不同的讲究。丁医生告诉记者，如果一个人内热比较重，三伏天容易上火，那他的体质适合吃一些如冬瓜、黄瓜、苦瓜等清凉的蔬菜，饭后可以多吃些绿豆汤、西瓜等食物，有助于体内清热解火。而像西瓜这类较凉的水果，本身就体寒、湿气较重的人便不宜多吃，吃多了可能会导致体内更加虚寒，湿气更重。针对脾胃虚寒者，丁医生则认为三伏天可以适当多吃些扁豆、薏米、赤豆等具有健脾化湿作用的食品来调理脾胃。

另外，除了保证健康的日常饮食外，适当的运动对于三伏养生同样必不可少。老话说得好，“冬练三九，夏练三伏”。进行例如游泳、散步等相对舒缓的运动，同样有助于增强心肺和消化系统功能。对此，丁医生建议，三伏天运动，要在每日早晚天气凉快的时候进行，运动量不宜过大，尤其是老年人，一旦感觉心慌、脸色泛白、胸闷等情况，就要马上停止。

责任编辑: 李哲