苹果入粥润肺胃

中国中医zy.china.com.cn  时间: 2014-04-28  内容来源: 中国中医药报

印象中,苹果只是用来当成水果食用的,却从没想过它能够入粥。当婆婆将这碗苹果粥递到我手上的时候,着实让我感到有些吃惊。她笑着说:“这是我在一本书上看到的食疗方子,特别适合你这样长期在电脑前工作的人。”

粥有着一股淡淡的清香,吃在嘴里有着一丝丝的甜。见我吃得如此仔细,婆婆接着说:“现在是春天,到了中午的时候,最容易犯困,以后每天中午,我都会过来给你送碗粥,你喝了之后,就会感觉舒服一点。”

见粥熬得如此细腻,便问是如何做出来的,婆婆说:“熬粥是我的事情,不用你管。你整天在电脑上忙自己的事情,哪有这个闲功夫。倒是我,也没什么事情可做,我现在要做的就是,琢磨着在什么样的季节,给你们把身体调好了。”

那天在我的询问下,婆婆还是告诉了我该如何熬粥。大米100克,苹果2个。将苹果洗净,连皮切碎放入榨汁机中打成汁备用。把大米洗干净,放入适量的水放入沙锅中。在此要说的就是,婆婆熬粥的沙锅是专用的,是一种类似于煲状的锅,她说这种煲熬出的粥,味道比一般的锅熬的粥好吃。大火煮沸,改用小火煨煮半个小时,煨煮至大米酥烂,粥将成时,倒入苹果汁煮沸即可。

苹果性凉,味甘,微酸,归脾,肺经。具有生津止渴,清热除烦,润肺开胃,益脾止泄的功效。同时,苹果中所含的丰富的抗氧化成分及生物活性物质,对于缓解疲劳也能起到很好的作用。

看似平常的一碗苹果粥,可让我感受到了来自于婆婆的浓浓暖意,凝结着婆婆对我的那份真心。(朱凌)

责任编辑: 刘璟