苹果入粥润肺胃
中国中医zy.china.com.cn 时间： 2014-04-28 内容来源: 中国中医药报
印象中，苹果只是用来当成水果食用的，却从没想过它能够入粥。当婆婆将这碗苹果粥递到我手上的时候，着实让我感到有些吃惊。她笑着说：“这是我在一本书上看到的食疗方子，特别适合你这样长期在电脑前工作的人。”
粥有着一股淡淡的清香，吃在嘴里有着一丝丝的甜。见我吃得如此仔细，婆婆接着说：“现在是春天，到了中午的时候，最容易犯困，以后每天中午，我都会过来给你送碗粥，你喝了之后，就会感觉舒服一点。”
见粥熬得如此细腻，便问是如何做出来的，婆婆说：“熬粥是我的事情，不用你管。你整天在电脑上忙自己的事情，哪有这个闲功夫。倒是我，也没什么事情可做，我现在要做的就是，琢磨着在什么样的季节，给你们把身体调好了。”
那天在我的询问下，婆婆还是告诉了我该如何熬粥。大米１００克，苹果２个。将苹果洗净，连皮切碎放入榨汁机中打成汁备用。把大米洗干净，放入适量的水放入沙锅中。在此要说的就是，婆婆熬粥的沙锅是专用的，是一种类似于煲状的锅，她说这种煲熬出的粥，味道比一般的锅熬的粥好吃。大火煮沸，改用小火煨煮半个小时，煨煮至大米酥烂，粥将成时，倒入苹果汁煮沸即可。
苹果性凉，味甘，微酸，归脾，肺经。具有生津止渴，清热除烦，润肺开胃，益脾止泄的功效。同时，苹果中所含的丰富的抗氧化成分及生物活性物质，对于缓解疲劳也能起到很好的作用。
看似平常的一碗苹果粥，可让我感受到了来自于婆婆的浓浓暖意，凝结着婆婆对我的那份真心。（朱凌）
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